地理資訊系統以及Infographic 軟體在近年來已經是社會、空間以及公衛相關領域的重要分析工具。本課程旨在提供基礎的地理資訊系統導論以及如何使用地理資訊系統來對於全球糧食經濟議題進行分析。每週的課程進行主要可以分為二大部分：地理資訊系統概念、內函及應用介紹；以及學生上機操作實習。課程主要的操作實習以開放軟體(如QGIS、Google Earth)、WebGIS以及線上Infographic軟體為主。透過這些軟體的操作，課程將引領學生利用國內外開放資料(政府開放資料、FAO、OECD、經濟學人(The Economist)等線上資料庫)來進行空間分析以及展示，並指導學生如何利用上述的這些資料，進行全球跨地理/時間尺度的經濟資料分析。課程並將包含學生自提專案發表，而這也是本門課程最重要的作業展示。